8월 한 달 간 홀썸에서 즐길 수 있는 햇밀 먹거리를 소개합니다.
홀썸에서는 5년째 사용 중인 #앉은키토종밀로 뇨끼와
#참밀로 밀쌀 요리를 제공하고 있어요.
일정 시기 동안 즐길 수 있는 햇밀 요리를 놓치지 마세요.

🌾밀쌀 요리

초당옥수수 소스를 곁들인 크리미한 토마토 리조토. 이번 밀쌀요리는 정운오 농부님의 참밀로 만들어집니다. 앉은키밀 밀쌀요리를 드셔보셨다면, 정운오 농부님의 밀쌀은 식감에서 조금 더 자기 주장이 느껴지실거예요. 혀끝에서 사르르 녹는 부드러운 리조토가 아닌, 통밀쌀의 힘찬 식감이 주는 재미를 누려보세요.

🌾앉은키밀 뇨끼

앉은키밀과 연두농장의 두백 감자로 빚는 뇨끼입니다.
버섯과 샐러리로 만든 크림소스에 직접 절인 제주 올리브와 허브 오일을 더해 완성합니다.

홀썸은 예약제로 운영됩니다. 캐치테이블을 통해 예약 후 방문해주세요!