2021햇밀장 [온/오프라인 햇밀워크숍 및 햇밀기획] 전체 라인업

이번 햇밀장 워크숍은 밀 씨앗이 요리로 탄생되고, 작업 과정과 실험이
영상을 통해 전해지기를 기대하며 준비하였습니다.
농부와 요리사 그리고 제분소까지 온라인 햇밀워크숍은 계속 이어집니다.
밀 작업자의 이야기를 들어보세요!

*워크숍 영상을 통해 확인하세요.
온라인 / [햇밀워크숍1] 더벨로 반영재 베이커의 일곱 가지 햇밀 테이스팅 워크숍
온라인 / [햇밀워크숍2] 밀의 진화와 이에 따른 특성의 변화 (이성규 베이커 / 더베이킹랩)
온라인 / [햇밀워크숍3] 균과 함께 만드는 콩플레의 자연재배 햇밀빵 워크숍
온라인 / [햇밀워크숍4] 카밀로 한남, 김낙영쉐프의 앉은키밀 파스타 만들기
온라인 / [햇밀워크숍5] 3인 3색 토종 참밀빵 도전기 (더벨로, 브레드메밀, 아쥬드블레)
온라인 / [햇밀워크숍6] 기후변화 시대, 우리밀 이야기 (김경훈 박사 / 국립식량과학원)
온라인 / [햇밀기획 - 마을의밀1] 쿰자살롱 강가자 요리사가 차리는 제주 검정밀 밥상 이야기
오프라인 / [햇밀기획 - 마을의밀2] 농부들의 밀 이야기 (현장 워크숍)
온라인 / [햇밀기획 - 마을의밀3] 토요식탁, 대구경북햇밀장

👉워크숍 공개일시는 마르쉐 인스타그램/온라인 햇밀장/블로그 등을 통해 공지됩니다!