50년전 밀양시 하남읍 수산리 서편부락에 세워진 작은 보리방앗간입니다. 옛부터쓰던 쇠맷돌로 제분을 합니다. 2001년부터 토종 앉은키밀을 마을 분들과 함께 이어가고 있는데 서편정미소 주변 30km 안쪽에 계신 6-7분의 농부들이 총 1만5천평에서 2만평에서 앉은키밀을 약 30여톤 기릅니다. 모두 30km 안쪽에서 생산되는 밀입니다. 농가중에 소를 기르는 농가가 있어 거름을 넣어줄 수 있고 처음 씨 넣을 때 1회 제초하는 것 외에는 따로 농약을 사용하지 않습니다. 수확후에는 40도의 낮은 온도에서 잘 말려 보관합니다. 서편정미소에서 생산하는 밀은 모두 동네 분들과 옛 밀맛을 찾아오는 나이드신 단골 손님들에 의해 소비됩니다. 칠서의 황금국수에서 소량의 국수도 생산합니다. 며느리가 아버지의 밀을 온라인에서 조금씩 판매하기 시작했습니다.