늦둥이 25개월 어린딸을 키우면서 천년누리 전주빵집을 운영하고 있습니다. 빵을 더 잘 만들고 싶어 밀농사를 시작했고 이제 3년차 농부입니다. 친환경 우리밀(금강밀)을 3만평 재배하고 있습니다. 직접 농사지은 우리밀로 전주 명물빵을 만들어 전주빵카페라는 매장을 운영하고 있습니다.
전주 친환경농업단지는 만경강의 비옥한 영양분을 흡수한 물빠짐이 좋은 땅입니다. 이곳에서 우렁이로 벼를 키우고 겨울에는 친환경 밀을 키우고 있습니다. 천년누리 농장에서 나온 밀은 전립분으로 제분하여 전주비빔빵, 전주떡갈비빵, 전주초코파이 등을 만듭니다. 16가지 유익균이 살아있는 천연 발효종을 사용하여 지역의 명물빵을 생산하고 있습니다.

올해는 풍년입니다. 평균적으로 한 필지에 45포대 정도 나오는데 올해는 50포대 이상 나왔습니다. 알곡도 잘 여물어 기쁩니다. 올해 밀은 씨눈까지 온전히 살아있는 전립분으로 제분해서 섬유질과 미네랄이 더 풍부히 들어간 건강한 빵으로 만들어질 것입니다.