농부님과 함께 농사지어 제분한 우리밀을 사용하여 천연발효빵을 만듭니다. 백강밀과 앉은키밀, 금강밀, 아리흑밀, 통밀, 호밀을 사용하며, 물과 소금만을 넣어서 만듭니다. 이스트, 유화제, 개량제 등 첨가물 없이 오랜 시간 발효한 건강한 빵입니다. 밥을 짓듯 정성을 다하여 빵을 짓습니다.