그랑께롱은 직접 농사지은 밀과 지역의 농부와 계약재배한 밀로 천연발효종을 이용해 식사빵 위주의 빵을 만들고 있습니다. 그랑께롱은 숲과 계곡이 있는 곳에 자리 잡고 있습니다. 가게 앞에 바로 볼 수 있는 밀밭이 있습니다.