쌀, 국화, 솔잎, 오죽 등의 재료로 실험적인 양조를 통해 한국적 풍미의 맥주를 만듭니다. 술과 더불어 버드나무 크래프트라는 이름 하에 발효라는 주제를 가지고 우리밀 빵이 중심이 되어 콤부차, 서거리 김치, 가자미 식해 등 다양성과 장인정신을 추구하며 가치있는 물건을 만드는 것이 우리의 사명입니다.

맥주와 빵을 다양한 시선으로 바라보며 작업합니다. 양조사가 만든 빵은 무슨 맛일까? 라는 호기심에 만들었던 양조사의 호밀빵, 맥주의 친구 프레첼, 보리와 우리밀. 발효라는 공통점 하나로 재미있는 작업을 이어갑니다.