하동에서 농사지은 밀가루로 "천연발효빵"을 짓습니다. 시간을 들여 천천히 만드는 사워도우로 빵을 만듭니다. 밥대신 먹을 수 있는 속 편한 식사용 빵입니다. 느긋하고 여유로운 생활과 함께하는 빵만들기를 하고 있어서 미리 주문받은 빵만 굽습니다.