저희들이 작업하는 밀은 구례 광의면 홍순영 농부(순영 농장)의 유기 인증번호 제 15100651호, 일체의 훈증, 방부 처리가 없는 가장 자연스럽고 신선하며 안전한 우리밀입니다.
제빵사가 한해 밀의 생장 일지를 기록하고 직접 제분하여 와서 농부, 농지, 농법, 품종, 파종일, 수확일, 제분일 등의 생산이력을 누구나 곧바로 검증할 수 있습니다.
그 땅, 그 밀의 고유한 성질과 맛, 향을 소중히 품어온 밀의 가장 아름다운 것, 월인정원의 농가밀 빵입니다.

농가밀빵 작업자 월인정원의 출간 레시피와 에세이
〈월인정원, 밀밭의 식탁 | 2020〉〈심플 브레드 | 2014〉 〈힐링 브레드 | 2009〉