2025 마르쉐@햇밀장 10 ‘햇밀여정 : 점,선,면’🌾
햇밀이 우리 곁에 왔습니다. 참 고마운 일입니다.
마르쉐@가 햇밀장을 연 지도 올해로 꼭 10년이 됩니다.
긴 세월을 이어오는 사이 우리는 폭염과 폭우 속에 농부의 안부를 묻고, 또 작업자의 수고를 염려하는 사이가 됐습니다.
돌아보면 우리가 걸어온 시간은 밭과 부엌과 작업장에서 점으로 흩어져 있던 모두가 선으로 연결되고,
그 선들이 모여 지역과 시장, 우리의 식탁, 그리고 <햇밀장>이라는 큰 면을 이룬 과정이었습니다.
열 번의 시장을 열어오며 우리는 다양한 밀을 재발견했고, 다양한 농부의 땅이 전하는 향기로운 밀의 맛을 느꼈습니다🥐😀
그리고 농부, 제분가, 밀 작업자, 손님이 손잡고 만들어가는 작은 서클로 땅이 회복되고 생산자와 소비자 모두의 삶의 지속하게 한다는 것을 알게 되었습니다.
여러 차례 반복하고 새로운 시도를 이어가면서, 결국 각자의 손끝에서 태어난 맛있는 햇밀 한 접시가 마르쉐@의 음식시민들에게 닿기까지-
길고 긴 여정에 함께한 이들에게 감사와 존경의 인사를 더합니다.
햇밀의 수확을 함께 축하하고, 함께 맛보기 위한 시장을 엽니다.
모두가 서로에게 영감이 되고, 응원과 희망이 이어지는 <햇밀장>이 되기를 바라며,
마르쉐@의 열 번째 햇밀장 ‘햇밀여정_점, 선, 면’의 소식을 전합니다🎉
_____
✔ 햇밀장 주요 프로그램
1️⃣온라인 햇밀장 오픈🌐
밀 농가와 작업자의 연결을 돕고, 밀 관련 생산자에 대한 정보를 아카이빙 합니다.
2025년 새롭게 추가된 내용을 확인하세요!
www.haetmeel.net / 8월 1일 ~ 8월 31일
2️⃣마르쉐 농부시장@성수_햇밀장 10👨🌾
2025. 8. 24(일) 11:00-16:00
서울 성동구 연무장15길 11,
에스팩토리 D동
👉 햇밀, 밀 요리와 가공품, 제철 먹거리 & 전시 & 공연 & 프로그램
3️⃣프로그램
◾ 전시 <이 땅의 다양한 밀>, <햇밀은 OO> with 스몰바치스튜디오
◾ 햇밀기획
- 워크숍 1_점: 고조리서에서 만나는 햇밀 with 아워플래닛 장민영 / 지구가웃는채식발효공방 석은진 / 서교난면방 김낙영
- 워크숍 2_선: 마시는 밀의 맛 ‘라당스밀’ with 대구햇밀장 기획그룹 토요식탁 박우현 / 이히브루 이연진 / 다르마키친 김지영
- 토크_면: 우리는 왜 햇밀장을 여는가 with 마르쉐친구들 정다정, 이보은 / 농부 이철규 / 농사짓는목수 김수정, 임태희 / 더벨로 반영재 / 밀봄숲 김현지
◾ 햇밀포럼: 햇밀작업자 게더링
◾ 햇밀장 10 에디션: 라당스밀쌀&밀가루, 햇밀보자기, 햇밀장 10주년 기념 맥주
👉상세 내용은 추후 마르쉐 SNS 개별 피드로 안내
〰
✔️ 8/24(일) 오프라인 햇밀장 출점팀
👩🌾 햇밀 농부
농부 이철규 / 농사짓는목수 / 더불어농원 / 밀꽃이야기 / 신기네집 / 제주햇밀장 / 창무농원 / 플레르브
👨🍳 햇밀 요리사
395빵집 / 39도 스콘 / 가만히봄 / 거창한국수 / 곡물집 / 곽지원빵공방 / 까뮈브레드 / 꿀꺽하우스 / 다르마키친 / 델레떼 / 디토 / 락희 / 럭키베이커리 / 로컬릿 / 르끌로조 / 리피칩 / 미학당 / 밭으로 / Bakeworks / 브레드메밀 / 뺑드빱바 / 살롱드봉강 / 서교난면방 / 스톨트쿠킹 / 앤브레드 / 올레무스 / 우리집젤라또 / 월정제과 / 유알티 / 이아컵케이크 / 이히브루 / 재료의산책 / 카카오다다 / 콩플레 / 쿠아레비 / 풀무학교생협 / Fritz Company / 플랜티풀 / 홀썸
🚜햇밀 제분소
보천리제분소 by OWN / 오가그레인
🥕농부팀
고양찬우물농장 / 구정농장 / 그래도팜 / 꿀건달 / 마루터치즈 / 마콩농장 / 매헌생명창고 / 베짱이농부 / 브리암 / 송이뜰농장 / 수안오미자농원 / 숲속엄마 / 연두농장 / 작은알자스 / 제주귀한농부 / 초록손가락 / 파파팜&밀마운트 / 핑크김치 / 해든농장 / 허브로치 / 혜미농원
🥗요리팀
다람쥐 / 라크소다 / 미트로칼 / 버터팬트리 / 울퉁불퉁팩토리 / 원슈가데이 그로서리 / 지구집 / 페스토페스토
🧵수공예팀
모리스가든 / 소요하기 / 수수포레스트 / 지향사
🧂이벤트팀
메쉬커피 / 아워올리브 / 오페퍼 / 코에오 / 페어트레이드코리아
_____
🎨 포스터 디자인 : 에토프 @une.etoffe
🙏 후원과 협력 : 농림축산식품부 / 한국농수산식품유통공사 / (주)우리밀 / (주)르크루제 코리아 / 에스팩토리
2025 마르쉐@햇밀장 10 ‘햇밀여정 : 점,선,면’🌾
햇밀이 우리 곁에 왔습니다. 참 고마운 일입니다.
마르쉐@가 햇밀장을 연 지도 올해로 꼭 10년이 됩니다.
긴 세월을 이어오는 사이 우리는 폭염과 폭우 속에 농부의 안부를 묻고, 또 작업자의 수고를 염려하는 사이가 됐습니다.
돌아보면 우리가 걸어온 시간은 밭과 부엌과 작업장에서 점으로 흩어져 있던 모두가 선으로 연결되고,
그 선들이 모여 지역과 시장, 우리의 식탁, 그리고 <햇밀장>이라는 큰 면을 이룬 과정이었습니다.
열 번의 시장을 열어오며 우리는 다양한 밀을 재발견했고, 다양한 농부의 땅이 전하는 향기로운 밀의 맛을 느꼈습니다🥐😀
그리고 농부, 제분가, 밀 작업자, 손님이 손잡고 만들어가는 작은 서클로 땅이 회복되고 생산자와 소비자 모두의 삶의 지속하게 한다는 것을 알게 되었습니다.
여러 차례 반복하고 새로운 시도를 이어가면서, 결국 각자의 손끝에서 태어난 맛있는 햇밀 한 접시가 마르쉐@의 음식시민들에게 닿기까지-
길고 긴 여정에 함께한 이들에게 감사와 존경의 인사를 더합니다.
햇밀의 수확을 함께 축하하고, 함께 맛보기 위한 시장을 엽니다.
모두가 서로에게 영감이 되고, 응원과 희망이 이어지는 <햇밀장>이 되기를 바라며,
마르쉐@의 열 번째 햇밀장 ‘햇밀여정_점, 선, 면’의 소식을 전합니다🎉
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✔ 햇밀장 주요 프로그램
1️⃣온라인 햇밀장 오픈🌐
밀 농가와 작업자의 연결을 돕고, 밀 관련 생산자에 대한 정보를 아카이빙 합니다.
2025년 새롭게 추가된 내용을 확인하세요!
www.haetmeel.net / 8월 1일 ~ 8월 31일
2️⃣마르쉐 농부시장@성수_햇밀장 10👨🌾
2025. 8. 24(일) 11:00-16:00
서울 성동구 연무장15길 11,
에스팩토리 D동
👉 햇밀, 밀 요리와 가공품, 제철 먹거리 & 전시 & 공연 & 프로그램
3️⃣프로그램
◾ 전시 <이 땅의 다양한 밀>, <햇밀은 OO> with 스몰바치스튜디오
◾ 햇밀기획
- 워크숍 1_점: 고조리서에서 만나는 햇밀 with 아워플래닛 장민영 / 지구가웃는채식발효공방 석은진 / 서교난면방 김낙영
- 워크숍 2_선: 마시는 밀의 맛 ‘라당스밀’ with 대구햇밀장 기획그룹 토요식탁 박우현 / 이히브루 이연진 / 다르마키친 김지영
- 토크_면: 우리는 왜 햇밀장을 여는가 with 마르쉐친구들 정다정, 이보은 / 농부 이철규 / 농사짓는목수 김수정, 임태희 / 더벨로 반영재 / 밀봄숲 김현지
◾ 햇밀포럼: 햇밀작업자 게더링
◾ 햇밀장 10 에디션: 라당스밀쌀&밀가루, 햇밀보자기, 햇밀장 10주년 기념 맥주
👉상세 내용은 추후 마르쉐 SNS 개별 피드로 안내
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✔️ 8/24(일) 오프라인 햇밀장 출점팀
👩🌾 햇밀 농부
농부 이철규 / 농사짓는목수 / 더불어농원 / 밀꽃이야기 / 신기네집 / 제주햇밀장 / 창무농원 / 플레르브
👨🍳 햇밀 요리사
395빵집 / 39도 스콘 / 가만히봄 / 거창한국수 / 곡물집 / 곽지원빵공방 / 까뮈브레드 / 꿀꺽하우스 / 다르마키친 / 델레떼 / 디토 / 락희 / 럭키베이커리 / 로컬릿 / 르끌로조 / 리피칩 / 미학당 / 밭으로 / Bakeworks / 브레드메밀 / 뺑드빱바 / 살롱드봉강 / 서교난면방 / 스톨트쿠킹 / 앤브레드 / 올레무스 / 우리집젤라또 / 월정제과 / 유알티 / 이아컵케이크 / 이히브루 / 재료의산책 / 카카오다다 / 콩플레 / 쿠아레비 / 풀무학교생협 / Fritz Company / 플랜티풀 / 홀썸
🚜햇밀 제분소
보천리제분소 by OWN / 오가그레인
🥕농부팀
고양찬우물농장 / 구정농장 / 그래도팜 / 꿀건달 / 마루터치즈 / 마콩농장 / 매헌생명창고 / 베짱이농부 / 브리암 / 송이뜰농장 / 수안오미자농원 / 숲속엄마 / 연두농장 / 작은알자스 / 제주귀한농부 / 초록손가락 / 파파팜&밀마운트 / 핑크김치 / 해든농장 / 허브로치 / 혜미농원
🥗요리팀
다람쥐 / 라크소다 / 미트로칼 / 버터팬트리 / 울퉁불퉁팩토리 / 원슈가데이 그로서리 / 지구집 / 페스토페스토
🧵수공예팀
모리스가든 / 소요하기 / 수수포레스트 / 지향사
🧂이벤트팀
메쉬커피 / 아워올리브 / 오페퍼 / 코에오 / 페어트레이드코리아
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🎨 포스터 디자인 : 에토프 @une.etoffe
🙏 후원과 협력 : 농림축산식품부 / 한국농수산식품유통공사 / (주)우리밀 / (주)르크루제 코리아 / 에스팩토리